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项目名称: 肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心
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| 江苏省教育厅 |
2014-2017 |
2000.00 |
周光宏 |
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项目名称: 食品科学与工程江苏省优势学科
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| 省科技厅、教育厅优势学科建设经费 |
2010-2015 |
2100.00 |
周光宏 |
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项目名称: 苏食冷却肉生产工艺和全程质量控制技术
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| 江苏省成果转化专项资金项目 |
2005-2007 |
320.00 |
周光宏 |
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项目名称: 肉品高活性发酵剂生产关键技术研究与新产品开发
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| 江苏省科技支撑计划 |
2009-2011 |
40.00 |
周光宏 |
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项目名称: 传统肉制品风味形成机理与质量控制
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| 江苏省自然科学基金重点项目 |
2005-2007 |
30.00 |
周光宏 |
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项目名称: 如皋火腿现代工艺关键技术及装备研究与新产品开发
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| 江苏省科技攻关项目 |
2006-2008 |
25.00 |
周光宏 |
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项目名称: 传统特色畜禽产品关键技术及新产品开发
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| 省科技厅“十五”攻关招标项目 |
2002-2005 |
95.00 |
周光宏 |
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项目名称: 优质安全苏淮猪肉产业链技术创新与集成应用
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| 江苏省农业科技自主创新资金 |
2015-2017 |
500.00 |
徐幸莲 |
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项目名称: 国家级新品种扬州鹅的开发与产业化
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| 江苏省科技成果转化专项资金 |
2008-2011 |
700.00 |
徐幸莲 |
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项目名称: 肉鸡生鲜产品保鲜加工与质量安全关键技术研究与示范
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| 江苏省科技攻关重大项目 |
2006-2008 |
90.00 |
徐幸莲 |
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项目名称: 超市生鲜肉品的质量控制技术研究
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| 江苏省社会发展计划项目 |
2002-2005 |
20.00 |
徐幸莲 |
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项目名称: 传统特色肉制品现代化加工、保鲜及标准化研究
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| 省科技厅“十五”攻关项目 |
2001-2003 |
15.00 |
徐幸莲 |
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项目名称: 生鲜农产品新型业态加工物流冷杀菌保鲜包装关键技术研究及应用示范
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| 江苏省农业科技自主创新资金 |
2015-2017 |
80.00 |
章建浩 |
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项目名称: 异质猪肉的生物控制技术及其机制研究
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| 江苏省产学研联合创新资金 |
2012-2014 |
50.00 |
李春保 |
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项目名称: 优质安全禽肉制品加工关键技术集成与示范
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| 江苏省农业自主创新项目 |
2015-2017 |
40.00 |
黄明 |
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项目名称: 非编码小RNA介导的肠炎沙门氏菌生物菌膜成熟机制
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| 江苏省自然科学基金 |
2015-2018 |
20.00 |
王虎虎 |
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项目名称: 动物血浆蛋白对低饱和脂肪酸的脂肪-肌原纤维蛋白乳化体系稳定机理研究
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| 江苏省自然科学基金 |
2011-2014 |
27.00 |
王鹏 |
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项目名称: 高静压诱导牛肉主要过敏原Bos d 6致敏性及结构变化机理研究
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| 江苏省自然科学基金 |
2014-2017 |
20.00 |
王玮 |
