为加快推进科技规划政策扎实落地，广泛宣传科技创新成果，肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室、江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心积极响应号召，在2025年“全国科技活动周”暨江苏省第37届科普宣传周之际，开展了“矢志创新驱动发展 建设农业科技强国”2025年科普周系列活动。

5月25日上午，科技活动周正式启动。肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室精心打造的科普展区通过“理论+实践”创新模式，系统呈现方便食品绿色加工、酱卤肉制品装备升级、冷却猪肉质量安全控制等核心科技成果展板。特别设立的“科技美味”体验区，将培根、乳化肠、烧鸡等传统美食与自主研发的酸奶、葡萄酒及肉饼等创新产品有机结合，让参观者在味觉体验中直观感受食品科技的魅力。其中益生菌制剂系列产品通过实物与科普宣传展现其健康功效，让参观者通过多维度体验感知食品科技的转化力量。

在科普讲解员的引导下，参观者走进肉品中心一楼展厅，通过历史图片、科研成果模型等展陈，了解中心在冷却肉加工、传统肉制品工业化等领域的技术突破及全产业链创新体系，见证了科研成果从实验室走向产业化的转化过程。

近年来，实验室依托国家级科研平台，深入社区开展肉品健康、发酵食品、膳食指南等主题宣讲，在科普领域形成了多维度、立体化的实践体系，提升公众食品安全意识，累计覆盖超万人。以此外，实验室多年承办全国科技活动周，展示肉制品产品、益生菌功能食品等科技成果，通过品鉴体验和数字交互科普形式，让公众直观感受科技对食品产业的推动。

本次科普周通过开放科研设施、展示创新成果、开展互动体验等形式，搭建起公众了解农业科技前沿的平台。肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室将持续发挥农业特色高校的科技优势，以科技创新成果服务乡村振兴，为建设农业科技强国贡献智慧力量。