为加快推进科技规划政策扎实落地，广泛宣传科技创新成果，开展科学普及惠民活动，江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心、肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心积极响应号召，在2024年“全国科技活动周”暨江苏省第36届科普宣传周之际，开展了“弘扬科学家精神 激发全社会创新活力”2024年科普周系列活动。

5月25日上午，科技活动周拉开帷幕。展区开设了包括科普宣讲及问答互动、科普展板展示、科技产品品鉴、高校科技场馆开放参观等活动，让参观者感受到了食品科技的发展，体会到了在建设社会主义现代化国家进程中，食品科技的力量。

本次活动展示了冷却猪肉质量安全关键技术创新与应用、传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范、低温肉制品质量控制关键技术及装备研制与应用、方便食品绿色加工技术创新与产业化等先进食品科学技术。

活动现场通过科普问答的互动游戏向大家科普了许多生活中常见食品知识和原理，真正做到了理论联系实际；同时，现场提供了食品科技成果的相关美食，包括培根、乳化肠、烧鸡、拉丝酸奶等食品，大大激发了参观者的对食品科技的兴趣，也让大家切身感受到了在党的领导下，食品科技在有条不紊地发展和前进！

同时，科普员带领大家参观了肉制品加工中试车间、肉品品质分析实验室、肉品跟踪追溯物联网技术实验室等，了解了实验室进行肉制品研究和产品质量安全分析检测的设备和仪器。

本次科普活动旨在为参观者提供了解食品相关科学知识、提高科学素养的平台，通过本次活动，参观者对食品科学领域取得的重大进展和突出成就有了更加深刻的认识。