2025年2月6日，肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室主任、南京农业大学周光宏教授参加了由首尔大学和韩国细胞农业学会联合举办的细胞培养肉国际研讨会，并做了“细胞培养肉发展”的大会主旨报告。

周光宏教授从肉类产业面临的两大问题切入：一是推动世卫组织撤销“加工肉制品和红肉可能致癌”的结论，同时客观认识传统肉类生产方式带来的资源消耗和环境压力，二是以“细胞培养肉”为例，探索更高效更可持续的新型肉类生产技术。

新加坡 A*STAR 研究员 Andy 教授、日本东京大学 Shoji 教授、南京周子未来食品科技有限公司丁世杰博士分别就新加坡细胞培养肉监管体系、日本细胞培养肉研究进展以及细胞培养猪肉生产体系进行了专题汇报。韩国的多位专家学者也围绕细胞培养肉生产的各个方面进行了专题分享，包括细胞培养基研发、生产工艺优化、生物反应器设计、产品风味改良等领域。

与会期间，周光宏教授一行还参观了由首尔大学几位教授发起创立的细胞培养肉初创公司 SPACE F，该公司2020年成立，是韩国该领域先锋企业，参观期间周光宏教授一行还现场试吃了由 SPACE F 研发的细胞培养肉产品。

近年来，韩国政府高度重视细胞培养肉产业的发展，出台了一系列政策和经费支持，同时发布了细胞培养肉监管框架，力促细胞培养肉产品产业化进程。

周光宏教授特邀报告

周光宏教授团队一行参观韩国培养肉先锋企业SPACE F