肉品加工与质量控制教育部重点实验室顺利通过教育部评估并获优秀
2022年07月25日   作者:管理员   阅读次数:136

          近日,教育部公布了2021年度教育部重点实验室评估结果,我校肉品加工与质量控制教育部重点实验室顺利通过本次评估,评估结果为“优秀”。

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肉品加工与质量控制教育部重点实验室于2006年经教育部批准成立,现设有肉品品质形成机理、肉品加工原理、肉品质量与安全控制、肉品营养与健康和肉品生产新技术5个研究方向。周光宏教授担任中心主任,同时聘请10名国内外知名专家组成了学术委员会。现有固定研究人员49人,其中正高级研究人员23人,副高级研究人员12人。

实验室建设期先后承担国家、省部级科研项目等累计56项,项目总经费9000余万元。在肉品品质形成机理、肉品加工原理、肉品加工技术、肉品质量安全控制、肉品营养与健康、细胞培养肉等领域开展了系统性研究,并取得显著成效。其中获得国家科技进步二等奖2项、省部级一等奖3项、行业一等奖(或特等奖)3项;主持或参与制定了国际和国家有关肉品行业标准23项,在国内外学术期刊上发表SCI论文256篇,申请、获批专利102项。