中国农业科学院农业信息研究所科技情报研究中心于7月20日发布了2021全球食品科学与技术高产作者及高质量论文排名。中心周光宏教授、徐幸莲教授、张万刚教授入选Top100高产作者，分别排在并列第9、21、43名。

本次入选的高产作者主要来自10个国家，涉及46个机构。中国学者有65位（61位来自大学，4位来自科研机构），美国有13位（12位来自大学，1位来自科研机构）、意大利和加拿大各有9位。排名数据基于Web of Science核心合集收录的2016-2020年的SCI和SSCI论文数据，检索时间为2021年7月。论文涵盖了Web of Science核心合集数据库中食品科学与技术、营养学等方面的基础性研究及其在农业中应用的内容，包括食品添加剂和污染物、食品化学和生物化学、肉类科学、食品微生物学和技术、乳制品科学、食品工程和加工、食品质量与安全等。