国家肉品中心举办“走进科技 你我同行—肉博士说科普”2022年科普周系列活动

为加快推进科技规划政策扎实落地，广泛宣传科技创新成果，开展科学普及惠民活动，推动在全社会形成讲科学、爱科学、学科学、用科学的良好氛围，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心（以下简称国家肉品中心）积极响应号召，在2022年“全国科技活动周”暨江苏省第34届科普宣传周之际，开展了“走进科技 你我同行—肉博士说科普”2022年科普周系列活动，共有300余人参加了此次活动。

5月22日上午，科技活动周开幕式准时拉开帷幕，国家肉品中心作为活动分展区，包括科普宣讲及问答互动、科普展板展示、科技产品品鉴、高校科技场馆开放参观等系列活动，让众多参与者感受到了食品科技的发展，体会在建设社会主义现代化国家进程中，食品科技的力量。

在肉品中心分展区，展板展示了冷却猪肉质量安全关键技术创新与应用、传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范、低温肉制品质量控制关键技术及装备研制与应用、方便食品绿色加工技术创新与产业化等先进的食品科技技术，深入浅出的介绍了相关的技术原理；通过科普小问答的互动游戏向参与者科普了许多生活中常见的食品知识和原理，真正做到了理论结合实际；同时，众多参与者品鉴了食品科技成果的相关美食，包括融合了西式工艺和中式口感的培根和烟熏鸡腿、烧鸡、拉丝酸奶和代餐奶昔等食品，大大激发了参展人员的对食品科技的兴趣，也让大家切身感受到了在党的领导下食品科技在有条不紊地发展和前进！

同时，广大师生在学生科普员的带领下参观了国家肉品实验室，包括肉品肉制品加工中试车间、肉品品质分析实验室、肉品跟踪追溯物联网技术实验室等，进一步理解了以科技为内核的食品产业在传承与创新中不断发展。

此次科普周活动向人们宣传了食品安全知识和食品科技进步，激发了广大群众对食品产业的浓厚兴趣和积极关注，使大家了解了我国实施创新驱动发展战略后在食品科技领域取得的重大进展和突出成就，以及在党领导下的食品科技进步与发展。