肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心召开发展规划(2021年-2024年)论证会
2021年06月15日   作者:管理员   阅读次数:303

   2021年6月11日,南京农业大学组织专家对肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心第三期规划(2021年-2024年)进行论证。会议邀请刘元法、邹小波、艾连中、顾青、熊晓辉、胡秋辉等担任专家,中心主任周光宏、副主任徐幸莲、南京农业大学科学研究院平台处卢玲以及中心相关人员参加会议。


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    中心主任周光宏教授首先介绍了肉类生产加工质量安全控制协同创新中心二期建设情况,在科研创新、社会服务、人才培养与团队建设、学科建设、国际交流合作等方面取得的成效。重点介绍三项标志性成果,一是建成了高校以及科研院所中的第一个“动物生产—屠宰—加工—检测”的全产业链科研平台,二是研发出了中国第一块“细胞培养肉”,三是取得了肉品风味和凝胶控制关键技术创新与应用中的重大成果。


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    周光宏教授对下一阶段的总体定位、目标任务以及创新方向进行了介绍。论证会中,专家组成员肯定了中心“产业协同、全国领先”为主的建设规划;“需求导向、全面开放、深度融合、创新引领”为主的运行机制与原则;对下一阶段围绕构建的可持续肉类生产技术、高品质生鲜肉加工技术、肉制品加工新技术、全产业链质量安全控制和肉类营养与人体健康5个创新平台给予了认可,对中心下一阶段多维度、高质量发展提出了进一步调整及完善的建议。

    此次论证会为推动中心进一步建设以产业技术需求为导向的协同创新中心起到重要作用,中心将围绕总体思路与发展目标,认真落实各项工作,突出学科建设有机结合,抓住机遇,不断突破。


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