10月15-17日，由中国畜产品加工研究会、合肥工业大学共同主办的第十八届中国肉类科技大会在安徽合肥隆重召开。会议旨在搭建学术交流平台、推进肉品科研成果与产业对接、汇聚国内外科技与产业资源。科技部基础研究司原副司长、一级巡视员郭志伟，中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士周光宏，合肥工业大学校长梁樑，安徽省科技厅原厅长、党组书记宛晓春，安徽省农业农村厅副厅长杨增权，安徽省市场监督管理局副局长杨士友，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟，合肥工业大学副校长郑磊，中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲，安徽省科技厅农村处副处长韩立生等领导嘉宾出席会议，来自全国百余所高校、科研院所、企业代表600余人参加了会议。

会议现场

大会开幕式由合肥工业大学食品与生物工程学院徐宝才院长主持。梁樑校长代表合肥工业大会致欢迎词，祝贺本次大会的召开。科技部基础研究司原副司长、一级巡视员郭志伟、安徽省农业农村厅副厅长杨增权发表讲话，总结了我国肉品行业科技的发展、应用与推广离不开科技部、农业农村部长期以来的指导与支持，肉类行业工作者应将继续肩负使命担当，响应国家号召，为国家农业、经济发展努力奋斗。

中国畜产品加工研究会会长周光宏发表讲话，他表示研究会自成立以来，一直致力于搭建学术交流平台，为肉品产业发展提供科技支撑。希望行业专家与企业以大会为桥梁，积极开展产学研交流和对话，在科技创新、国民健康和产业升级等方面发挥更大的作用。

周光宏会长讲话

本次会议内容丰富，形式多样。设有主题报告、专题报告、青年学者论坛和研究生论坛，涉及各类报告逾50个，涵盖肉制品品质风味、新型肉品加工技术、微生物与肉品质量安全控制、细胞培养肉最新研究进展等多个方面。大会还举办了肉类产业科技热点讨论会，8位行业专家聚焦后疫情时代肉品产业结构性调整和新格局下未来产业发展趋势展开热烈探讨，肉品企业及产业应“危”中寻“机”、创新发展，加快转型升级，保障肉类产业的健康、稳定和可持续发展。

大会专家报告

青年学者论坛

肉类产业科技热点讨论会

为增进学术交流，本次会议还征集了会议论文近70篇，墙报36篇。经大会学术委员会评审，评选出10篇优秀会议论文并在闭幕式上进行颁奖。

优秀会议论文颁奖仪式

为期三天的肉类科技盛会圆满结束，与会代表一致认为，本次科技大会规模大、报告水准高、交流领域宽，是一次集报告和展示于一身、聚学术交流和评奖颁奖于一体的肉类科技盛会。