8月6日，国家肉品中心（以下简称“中心”）与广西桂柳牧业集团（以下简称“桂柳集团”）签署合作协议，成立南京农业大学桂柳现代食品产业研究院。

根据协议, 桂柳集团与南京农业大学将在食品加工领域开展合作，新成立的研究院将以集团产业和消费需求为导向，开展应用技术研究、中高端产品开发、科技成果转让、技术推广和服务、人才培养及科技信息交流，并为院校师生提供科技实践与创新训练的基地。

签约仪式在桂柳集团总部广西桂林举行，集团董事长高锦、集团副总裁赵福彬、南方区总裁韦冰冰、集团总顾问周永昌，“中心”主任/南京农业大学校长周光宏、食品学院院长徐幸莲、科研院产学研合作处处长马海田及相关人员参加了签约仪式。

周光宏在签约仪式上表示，食品产业作为国内第一大产业，其主营业务收入已超过13万亿元，而中国饮食文化源远流长，有着众多传统特色肉制品值得发掘并进行现代技术改造。南京农业大学与桂柳集团以研究院为平台，以用户需求和市场需求为导向，深入开展合作，为广大消费者提供健康、营养、美味食品而努力奋斗。

高锦表示，桂柳集团将从养殖产业向食品深加工产业拓展，校企双方通过肉制品加工领域的全面深入合作，推动企业向优质高效、科学发展方向转变，不断提升肉品深加工的现代化技术水平，为企业的进一步升级发展注入新活力；同时在与院校合作中，要思想开放、敢于创新，构建“学校-企业-市场”三者互利、互为发展的新模式。

赵福彬与马海田代表双方签署合作框架协议。根据协议，桂柳集团投资8000万元在河南夏邑经济产业园建立设施一流的科技创新大楼，并与南京农业大学合作共建“南京农业大学桂柳现代食品产业研究院”的产学研创新平台，在鸭肉及其制品和鸭蛋制品风味物质形成机理与营养，肉鸭腌腊制品、酱卤制品、冷冻调理制品、休闲制品、及新颖蛋制品研发，鸭副产物的综合利用，食品加工企业技术人才培养以及食品产业标准化生产工艺和管理体系等方面进行深度合作。双方达成全面合作意向，合作总经费1000万元。

广西桂柳牧业集团创立于八十年代末，是一家集种鸭养殖、鸭苗孵化销售、饲料加工、屠宰加工、熟食品加工、餐饮旅游为一体的多元化民营企业，集团旗下子公司、中外合资企业共30余家，目前已成为全球最大种鸭养殖集团。2017年，桂柳集团总销售收入突破70亿元，将鸭肉原料优势转化为产品优势，向深加工鸭肉制品发展是公司的重要战略部署。