美国肯塔基大学熊幼翎教授学术报告通知
2018年03月13日   作者:管理员   阅读次数:920


报告题目:肉品科学研究的趋势
报告人:熊幼翎教授
报告时间:3月14日(周四)14:00
报告地点:中心1楼会议室

专家简介:
    熊幼翎, 现任肯塔基大学动物与食品科学系教授、科研部主任、肯塔基大学营养科学研究中心和膜科学研究中心兼聘教授、江南大学教育部长江学者。熊教授是 IFT肉品科学分会前任主席,并于2010、2012 、2016年分别当选美国食品科学协会IFT会士(Fellow)、美国化学协会ACS AGFD 会士(Fellow)、国际食品科学院IAFoST 院士 (Fellow)。并兼任众多美国和世界其他国家包括中国的科研基金评委。熊教授的研究主要集中在食品蛋白质化学与功能、肉制品加工技术和安全、抗氧化肽和蛋白氧化机理等领域。合计发表了SCI文章240余篇, 在国际学术会议作大会特邀发言120多次, 并组织了30多个国际学术会议。在近30年的学术生涯里,熊教授培养了60多位博士、硕士和博士后。他的学生目前遍布全球食品营养领域,众多成为高校和企业领军人才。熊教授对食品科学技术的持久贡献得到学术界和工业界的广泛认可。先后获美国肉品科学协会“杰出成就奖”(1995年)、美国化学协会“年轻科学家奖”(1997年)、美国肉品科学协会“杰出研究奖”(1999年)、肯塔基大学杰出研究奖(2009年)、“杰出研究生导师奖”(2011年)和“卓越研究教授奖”(2011年)。2015年1月获得瑞典皇家农林科学院最高奖“Bertebos” 奖(俗称“农业诺贝尔”)。
    熊教授目前担任SCI 期刊Journal of Food Science科学主编,SCI 期刊Food Bioscience副主编,以及30多个国际食品科学和营养期刊的审稿人。此外, 他还担任了中国多个大学顾问或客座教授,为中国高校研究生和青年教师培养,国内高校在国际食品业的知名度提升,以及中国食品科技国际化做出了实有价值的贡献。