全国规模以上屠宰及肉类加工企业亏损面扩大
2015年04月15日   作者:管理员   阅读次数:8402
<转自中国农产品加工信息网 >   
 截至2014年底,全国规模以上屠宰及肉类加工企业3786家中,共有亏损企业351家,占比9.3%,行业亏损率相较2013年的8.91%进一步扩大。
   其中,牲畜屠宰业有137家亏损企业,同比增长12.3%;禽类屠宰业有94家亏损企业,同比增长18.9%;肉制品及副产品加工业有120家亏损企业,同比下降2.4%。从亏损额看,牲畜屠宰企业亏损额13.47亿元,同比增长70%;禽类屠宰企业亏损11.05亿元,同比下降10%;肉制品及副产品加工企业亏损额9亿元,同比上升24.8%。

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    世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙认为,2014年屠宰业利润下滑、亏损企业较多的原因主要是产能利用率低下。“规模以上企业在行业内占比仅在20%左右,其余80%都属于小微企业,因此相互之间争抢原料,造成先进产能闲置,行业结构性失衡。”
   此外,加工效益不高也是原因之一。李水龙介绍,从规模以上屠宰及肉类加工企业整体情况看,主营业务收入利润率为4.7%,比农产品加工业平均水平还低1.6个百分点。据国家统计公报,2014年全国肉类总产量8707万吨,比上年增长2%。至2014年底,全国共有规模以上屠宰及肉类加工企业3786家,比上年增加93家,增幅2.5%。
    对于日前金锣集团被曝德州工厂流入问题猪肉一事,李水龙向本报记者分析称,肉制品加工产业链相对较长,企业是食品安全责任主体,同时也需要政府和社会一起履行监管监督责任。“政府部门要把好源头关,牲畜屠宰进入工厂前后企业要再行检验检疫,每个环节都不能存在漏洞。”
根据金锣集团公告,3月23日,临邑县畜牧兽医局工作人员到德州金锣工厂进行了实地验收,验收结果合格。临邑县畜牧兽医局做出同意德州金锣工厂恢复生产的批复。
   金锣集团方面事后总结道:宰前通过“入厂检查”、“卸车查验”、“待宰查验”三道关确保生猪合格;宰中严把控制和检疫检验关,屠宰过程全程严格执行国家规定的检疫检验程序,确保过程安全;出厂把好检疫检验关,经自检自控和主管部门检疫合格确保销售的产品安全合格。从生猪进厂到屠宰加工要经过20多道检疫检验程序,只有道道合格才可以出厂。