英国伦敦皇家学院David Huges教授来访交流
2016年11月21日   作者:管理员   阅读次数:977

20161114-16日, 英国伦敦皇家学院David Huges 教授应邀对中心进行学术交流访问。针对全球食品、肉制品等消费情况的发展趋势,Hughes教授分别作了题为“Global Consumer Trends for Food and Their Implication for the Food Industry in China”、“Global Trends for Protein and what This Means for the Meat Industry in China”、“ Increasing Demand for Convenience Foods, Meal Solutionsand the Growth of Snacking and Mini-Meals”、“Global Demand for Meat Protein and the Competitive Challenges from Plant-Based Protein”等系列学术报告。报告阐述了目前全球消费者对食品以及肉制品逐渐改变的的消费趋势,随着社会的发展,消费者对食品的健康、品质要求不断提高,以欧洲为主的消费者更倾向于购买畜禽肉,而且逐渐减少对红肉的消费。基于消费者生活节奏加快,简单方便、健康的方便食品成为消费的主流。报告中还向同学们展示了Hughes教授在世界多国拍摄的多种多样的新型的食品,更拓展了今后对于食品科学研究的新思路。