日本香川大学田村啓敏教授来访交流
2016年12月29日   作者:管理员   阅读次数:1484

20161221日,日本香川大学田村啓敏教授来访,围绕以感官评价和气相色谱为基础的风味物质可视化技术主题开展学术交流,介绍了香味物质浓度与气味强弱之间的关系、气味单位U0Odor Unit)和OISOdorImpact Spectrum)、运用光谱实现气味影响的可视化、混合物中香气的质量评价方法、香气物质鉴定技术的发展现状等,并就国内外肉类加工技术现状、发展趋势进行了交流探讨。会后,田村啓敏教授到南京农大肉类食品有限公司和南京农业大学白马园区孵化器进行参观交流,并实地考察了园区科技创新核心区的南京农业大学白马教学科研基地。田村教授此次中国之行,加深了双方有关食品加工新技术的交流。